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你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于凉拌皮蛋怎么做才能好吃，凉拌皮蛋怎么做这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、【配料】皮蛋、内酯豆腐、葱姜、小米椒、香菜

2、【调料】盐、糖、酱油、香醋、香油

3、1、皮蛋买回后，先清洗干净，小心剥去蛋壳，菜刀蘸点水，切的时候不会粘，切成等份，放入盘中。

4、2、一盒内酯豆腐，先撕掉盖子，倒过来放在案板上，在角落切一个小洞排气，就很容易把塑料盒拿出来。

5、3.将豆腐每隔一厘米左右切成四块，放入盘中，淋在皮蛋中间。

6、4.准备好榨汁所用的食材，蒜和姜切成块，线椒和小米椒切成小圈，香菜和小葱也切碎，再准备一把熟白芝麻。

7、5.将所有材料放入小碗中，倒入冒着烟的热油，搅拌均匀。热油更能激发香味。油温下降时，加入1勺盐、1勺糖、1勺酱油、1勺香醋和1勺香油，搅拌均匀。

8、6、将凉拌好的酱料倒入皮蛋豆腐中间，撒上一些香菜，一个美味的凉拌皮蛋就做好了，好吃又好吃，黑白相间，色香味俱全。

以上就是凉拌皮蛋怎么做这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。